Mooie strogele kleur. Volle kruidige neus met veel witte bloesem, een vleugje vanille en een mand vol tropisch fruit. Deze regio is de bakermat van de viognier en geeft wijnen die internationaal als de meest edele witte wijnen ter wereld worden beschouwd. De intense smaak vraagt om smaakvolle gerechten, zoals de aziatische keuken, maar ook wit vlees, gevogelte en vele kazen.

Smaakvolle gerechten, Aziatische keuken, wit vlees of gevogelte en vele kazen.

klimaat

Continentaal klimaat met lichte mediterrane invloeden

ondergrond

Ondergrond van graniet. Hellingen gericht op het zuiden-oosten.

vinificatie

Viognier. Manuele wijnoost met een rendement van 37 hl / ha. De vinificatie gebeurd voor de helft in nieuwe houten vaten; en voor de helft in éénjarige houten vaten. Rijping “sur lie” (op gist) gedurende 12 maanden.