Braambessen, geconfijt fruit, pruim en een vleugje kruiden. Vol en soepel karakter. Intens en sappig van smaak. Grenache domineert de smaak. Syrah geeft een vleugje violet en zwarte peper aan de afdronk, die genereus is en rond. Het maakt deze wijn een ideale tafelgenoot bij wild, stoofpot en sterke kazen.

wild, stoofpot en afsmakende kazen

klimaat

Mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten.

ondergrond

Kleiachtige kaklstenen ondergrond, heuvels gericht op het zuid-oosten.

vinificatie

80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 50 jaar. Een rendement van 35 hl / ha. Met de hand geoogst.