Deze Pommard heeft een mooie robijnrode kleur. In het glas krijgen we expressieve aroma’s van rood fruit, met subtiele gegrilde toetsen, afkomstig van de houtrijping. Gestructureerde wijn met mooie verweven tannine.

Te combineren met een eendenborst, fazant of Epoisses kaas.

klimaat

Semi-Continentaal, met mediterraanse invloed door de Atlantische Oceaan.

ondergrond

Voornamelijk kalk, kiezels en zanderige kleigrond.

vinificatie

Manuele oogst. Na persing zullen de druiven en het sap 18 dagen op vat gisten. Na de gisting volgt de rijping, gedurende 14 maand op eik (20% nieuw)