Lichtgele kleur met fijne parel. Verleidelijke en stuivende aroma's van perzik, abrikoos en citrus die begeleid worden door licht kruidige en vooral florale tonen. Zijn aromatisch karakter wordt in de mond bevestigd. Fijne, elegante stijl met voldoende frisse kenmerken om zijn licht, zoete karakter te counteren. Zijn delicate pareling versterkt dit nog en houdt de wijn lekker spannend en levendig.

Uitstekend als licht zoet aperitief (voor de maaltijd) bij hapjes met vijgen of meloen bijvoorbeeld maar ook perfect als begeleider na de maaltijd bij allerlei nagerechten als appelcake, fruittaart of Panettone.

klimaat

Monferrato/Asti heeft een warm continentaal klimaat met invloed van de Middellandse zee en van de omliggende bergen. De winters zijn vrij koud met sporadisch neerslag. De zomers zijn warm en redelijk droog.

ondergrond

Zuid-west georiënteerde wijngaard op hoogte van 300m met een bodem die veel kalk en mergel bevat.

vinificatie

Manuele pluk. Eerst wordt de most op 0°C bewaard waarna het tot 16°C wordt opgewarmd en de fermentatie opgestart. Deze wordt echter vroegtijdig gestopt waardoor een alcoholgraad van 5-6° wordt bereikt en er meer restsuiker in de wijn blijft. Hij verkrijgt zijn parel door de methode Charmat waarbij een 2e gisting wordt opgestart in afgesloten tanks.