Briljant en kristallijn strogeel. Fijne en aanhoudende bubbels. Geuren van acaciabloesems en dadel met toetsen van appel en peer. Licht verteerbaar, fris en aangenaam van smaak.

Het is een veelzijdige wijn, ideaal als aperitief, met oesters, gezouten vleesgerechten, quiches en groentegerechten. Uitstekende met koekjes.

klimaat

Veneto kent een mediterraan klimaat, zoals een groot deel van Italië. Dit betekent dat de streek gekenmerkt wordt door milde winters en lange, hete en droge zomers.

ondergrond

Kalkhoudende klei.

vinificatie

Manuele oogst. Zacht persen van de schillen. Primaire fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten in Inox tanks. Nagisting in gesloten drukvat bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gist bij 5 bar druk. Rijping gedurende 60 dagen. Wijnsteenzuurstabilisatie bij lage temperatuur. Botteling na steriele filtering.