Bleke strokleur. Zeer fris en intens. Aanhoudende pareling. Fruitige aroma's met de opmerkelijke geur van "golden delicious" appels.

Uitstekend als aperitief en voor elk gezellig moment. Past goed bij zachte bergkazen, bij voorgerechten in het algemeen en bij gebakken zeebrasem en gestoomde vis. Serveertemperatuur: aanbevolen temperatuur 7-8 ºC.

klimaat

Veneto kent een mediterraan klimaat, zoals een groot deel van Italië. Dit betekent dat de streek gekenmerkt wordt door milde winters en lange, hete en droge zomers.

ondergrond

Kalkhoudende klei.

vinificatie

Primaire fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gist in Inox tanks. Nagisting in gesloten drukvat bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gist bij 5 bar druk. Rijping gedurende 60 dagen. Wijnsteenzuurstabilisatie: lokaal systeem 'Capuccina modificata'. Bottelen: na steriele filtering